Zeit für Fleisch
Das Porcella Kochbuch für bewussten Einkauf, perfektes Gelingen und besten Geschmack
978-3-7066-2637-8
208 Seiten,
fest gebunden, hochwertig ausgestattet
Peter Troißinger & Sarah Kobath
Mit Fotografien von Le Food Ink., Thomas Apolt und Zeichnungen von Julia Lammers
Preis: 34,90
Was du über Fleisch wissen musst, bevor es auf deinem
Teller landet!
Wer bewusst Fleisch genießen möchte,
für den gilt, sich vorab Antworten auf einige Fragen zu holen. Zum Beispiel,
wie das Tier gelebt oder was es gefressen hat. Je besser man das Tier kennt,
desto genauer weiß man, was man isst. Ebenso ist es mit den Menschen, die für
uns Tiere halten und das Fleisch produzieren.
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Fleischgenuss mit Herz und Verstand: alltags- und familientauglich vom nachhaltigen Umgang mit Fleisch - der Porcella-Leitfaden erprobte Genießerrezepte, die garantiert gelingen - mit Rind & Kalb, Schwein, Geflügel, Lamm und Kitz
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mit ausführlicher Warenkunde, Einkaufsratgeber und Wissenswertem zu Küchenpraxis, Qualitätskriterien und Lagerung mit detailreichen Illustrationen von Julia Lammers und Fotografien von Thomas Apolt |
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