Weihnachtsmenü Malerwinkl
Exklusiv
Vorspeisen zum teilen & probieren
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Hausgebeitzter
geräucherter Lachs mit Ganslleber, Rüben-Apfelsalat
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Erdfrüchte-Carpaccio mit Frischkäse &
Safranperlen
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Garnelenspieße mit Mango & Wasabi
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Beef Tatare mit
Senf-Mayonnaise & Kapern & Toastbrot
Suppen
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Kräftige Rindssuppe mit Frittaten &
Schnittlauch
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Topinambur-Schaumsuppe mit Brot- Croutons
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Pilz-Schaumsuppe
Hauptspeisen
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Weihnachtliche
Entenbrust al Orange mit Apfel-Rotkraut und Erdäpfelknödel
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Beiried
vom Alm Ox mit Terrine vom Wintergmüse,
Gratin-Erdäpfeln & Trüffelrahm
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Saibling
mit Cime de Rapa Gemüse, Frigo di Sarda & Zitrussauce
Dessert
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Schokoladenspitz von der Zotter Schokolade,
Honig Zimt-Parfait &Weichseln
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Kokosmouse mit Blutorangen & Lebkucheneis
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