Junker trifft gereiften Wein

 

Zum dritten Mal packt Weingut Kapper, am 10.11.2017 ab 19 Uhr, seine gereiften Weine aus. Spannende Momente erwarten euch!

 

 

Chef Peter Troißinger zaubert ein künstlerisches Menü und dazu präsentiert Weingut Kapper einiger seiner Weine vom Junker bis zum gereiften Rotwein.

 

5-gängiges Ganslmenü & Weinbegleitung von und mit Weingut Kapper

 

Gansl-Leber Terrine mit Zitrus, Pilzen und Butterbrioche
Junker
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Reinanke vom Attersee mit Kürbis Navetten & Topinambur, Birnenbalsamessig
Weissburgunder Klassik
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Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel
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Jagerberger Reh mit Artischocken, Quitten Maroni, Speckmäusen & Karotten Erdnusssauce
Chardonnay Primum
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Bio-Gans mit Rotkraut mit Schwarzwurzeln, Pastinaken, Isabellatraubensenf,
Topfenschnitte & Mandarinensauce
Primum UX
Primum Sauvignon blanc

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Williamsbirne mit Holunder, Joghurt & Zitronenmelissen-Sorbet
Grauer Burgunder (halbtrocken)

 

 

 

am 10.11.2017

Start um 19:00 Uhr

Preis € 69,00 pro Person